Rafał Staszczyszyn

Pszenica, jęczmień czy żyto, czyli zboża, to podstawowy składnik diety. W ziarnach zbóż znajduje się gluten będący mieszaniną białek roślinnych, który nadaje im smak oraz konsystencję. U niektórych osób spożycie glutenu lub sam kontakt ze zbożami staje się przyczyną występowania uciążliwych objawów i to nie tylko ze strony układu pokarmowego. Przypadłością, w której spożycie glutenu ma duże znaczenie, jest alergia na gluten. Czym jest alergia na gluten i jak się ją rozpoznaje? Odpowiadamy! Alergia na gluten – co to? […]

Witamina C (kwas askorbinowy) ze względu na działanie antyoksydacyjne i branie udziału w obronie organizmu przed chorobotwórczymi drobnoustrojami jest jedną z ważniejszych witamin dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.  Występuje w dużym stężeniu w leukocytach, skąd jest szybko zużywana w trakcie infekcji. Dlatego w okresie zwiększonej zachorowalności na przeziębienie i grypę, czyli jesienią i zimą, warto szczególnie zadbać o jej prawidłową podaż. Jak dostarczyć organizmowi odpowiednią dawkę witaminy C? Jak rozpoznać […]

Koenzym Q10 to istotny dla organizmu człowieka składnik zapewniający mu prawidłowe funkcjonowanie. Jedną z ważniejszych funkcji, jakie pełni, jest neutralizacja wolnych rodników, co zmniejsza stres oksydacyjny i spowalnia procesy starzenia tkanek. Rola koenzymu Q10 w organizmie jest jednak znacznie szersza. Jakie właściwości ma koenzym Q10? Jakie są objawy niedoboru koenzymu Q10 i jak go uzupełnić? Odpowiadamy!   Koenzym Q10 – co to jest? Koenzym Q10, inaczej ubichinon […]

Metylosulfonylometan, w skrócie MSM, to naturalnie występujący w przyrodzie związek siarki organicznej wykazujący szeroki wpływ na ludzki organizm. Odpowiada między innymi za prawidłowe funkcjonowanie kości i stawów, wpływa na wygląd i kondycję skóry, włosów i paznokci. Siarka organiczna występuje w wielu pokarmach, dlatego stosując odpowiednio zbilansowaną dietę, ryzyko wystąpienia jej niedoboru jest dość niewielkie. Mimo to warto wiedzieć, jakie są objawy braku siarki organicznej i kiedy dobrze jest sięgnąć […]

Chyba nikogo nie trzeba przekonywać, jak ważne podczas aktywności fizycznej jest odpowiednie nawadnianie. Jednak poza ilością wypitych płynów ważny jest także rodzaj i skład spożywanych napojów. Sportowcy do wyboru mają trzy rodzaje napojów: hipertoniki, izotoniki i hipotoniki. Każdy z nich dobrze nawadnia organizm i napędza ciało do pracy, jednak różnią się one zawartością składników mineralnych i liczbą kalorii. Dlatego dzisiaj przyjrzymy się hipertonikom, izotonikom […]

Miedź to składnik mineralny niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego. Występuje głównie w układzie kostnym i mięśniach, odpowiada za działanie systemu nerwowego i układu krążenia. Człowiek nie ma zdolności samodzielnego wytwarzania miedzi, dlatego musi być ona dostarczana wraz z pożywieniem. Niedostateczna podaż tego składnika lub niektóre choroby mogą prowadzić do niedoborów miedzi w organizmie, które są groźne dla zdrowia. Jaką rolę odgrywa miedź w organizmie i jakie są jej źródła […]

Cynk to jeden z mikroelementów znajdujący się we wszystkich komórkach organizmu. Gromadzi się głównie w mięśniach (ok. 50%) i tkance kostnej (25-30%). Zapewnia prawidłowe funkcjonowanie organizmu, pełniąc funkcje katalityczne, strukturalne i regulacyjne. Najlepsze źródła cynku w diecie to przede wszystkim mięso, wątroba, ciemne pieczywo i jaja. Sprawdź, jakie właściwości ma cynk i jak objawia się jego niedobór. Funkcje fizjologiczne cynku Cynk wchodzi w skład enzymów biorących udział […]

Magnez jest jednym z najcenniejszych dla zdrowia pierwiastków. Jest istotny zwłaszcza dla układu nerwowego, gdzie uczestniczy w przewodnictwie nerwowo-mięśniowym i kurczliwości mięśni. Organizm ludzki nie jest w stanie go samodzielnie syntetyzować, dlatego należy go dostarczać razem z pożywieniem. Objawy takie jak częste skurcze mięśni, drżenie rąk czy ciągłe zmęczenie mogą świadczyć o niedoborze magnezu w organizmie. Jaka jest rola magnezu w organizmie człowieka i jak uzupełnić poziom tego […]

O kolagenie często mówi się w kontekście elastycznej, nawilżonej i młodo wyglądającej skóry czy zdrowych i silnych włosów oraz paznokci. W praktyce jednak kolagen wpływa praktycznie na wszystkie narządy i tkanki, ponieważ jest głównym białkiem budulcowym organizmu – stanowi ok. 1/3 wszystkich białek. Dlatego tak ważne jest, aby jego poziom był jak najwyższy. Niestety ilość kolagenu w organizmie spada wraz z wiekiem. Jak uzupełnić kolagen i jaki ma on wpływ […]

Witamina K należy do grupy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Jest jedną z substancji mających ogromne znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania organizmu – bierze udział w procesie krzepnięcia krwi i mineralizacji kości. Niedobory witaminy K mogą wydłużać czas krzepnięcia krwi i prowadzić do krwotoków z nosa. Witamina K – właściwości i funkcje w organizmie. Jakie są pokarmowe źródła witaminy K? Sprawdź!   Pod nazwą witamina K kryje się tak naprawdę nie jeden, a trzy związki. Aktywność […]